油泡肚花

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:猪肚1000克

  调料:姜8克,大葱8克,淀粉(玉米)8克,味精13克,黄酒8克,大蒜(白皮)3克,花生油90克

制作方法:

  1. 先将锅放上清水,煮沸后把猪肚放进沸水中“拖”过,倒入漏勺内沥净水分;

  2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉;

  3. 蒜切茸,姜切花,葱切段备用;

  4. 起锅落油,烧至九成热,将猪肚泡油捞起;

  5. 再起锅放进蒜茸、葱段、姜花及已泡油的猪肚,加黄酒,加味精,用湿淀粉开芡汤同炒便成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  此菜清脆爽口。