花胶炖香菇

食谱原料:

　　主料：鱼肚225克,香菇(干)75克

　　调料：大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克

制作方法:

　　1. 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂，备用。

　　2. 准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的，干货店有售，买时要选肉质厚，长形的，发时不可用油，否则易煮烂。