椒盐小饼

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  面粉500克,酵母粉10克,花椒粉5克,精盐10克,食用油适量,清水、热开水各125克

制作方法

  1、取面粉300克加酵母、清水和匀发成面团,待用;

  2、取面粉200克加热开水和成烫面团,待用;

  3、发面团、烫面团加花椒粉及精盐混合揉匀,搓成粗长面柱,用刀切成2里面长的小段,以手掌压成圆形饼状;

  4、平锅上火烧热,加适量油,放入压好的小饼,以小火煎至两面呈金黄色,再加入清水,盖上锅盖,以中火焖干;

  5、开锅,加入少许食用油,煎至两面酥脆,即可出锅。

适用人群

  怀孕晚期妈咪

健康提示

  面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。椒盐饼咸味要适度,煎饼时要用小火慢煎,使外皮酥脆,不能煎硬或煎糊。

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