雪耳麦冬猪肘响螺汤

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  主料:银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克

  辅料:陈皮5克,麦门冬20克

  调料:盐3克

制作方法

  1. 雪耳(银耳)用水浸透发开,洗净;

  2. 拣选大只响螺去壳取肉,切去肠脏污物,用水洗净,切片;

  3. 麦冬,陈皮和猪肘肉分别用水洗净;

  4. 用适量水,猛火煲至滚;

  5. 放入麦冬,陈皮,螺和猪肘肉;

  6. 候水再滚,用中火煲约2小时;

  7. 放入雪耳,煲约30分钟;

  8. 加入细盐调味,即可以佐膳饮用。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 此汤清热降火、滋降生津。

  2. 汤水清、味道甜,适合一家日常佐膳饮用。

  3. 如身体虚弱、虚火上升、口角生疮、口腔溃烂、精神疲倦、口干口渴,也可以用此汤佐膳作食疗。

  食物相克:

  螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

  猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

  陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

  麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。