什锦虾段

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  对虾 500克 洋葱 100克

  辅料: 芹菜 50克 青椒 50克 番茄 50克

  调料: 植物油 25克 盐 4克 辣椒(红、尖、干) 8克 大蒜 5克 胡椒粉 4克

制作方法

  1. 将鲜虾去壳、肠及杂质,洗净煮熟,切成段;

  2. 葱头去老皮洗净,切小丁;

  3. 芹菜择洗干净,切成末;

  4. 青椒去蒂,籽洗净,切成丁;

  5. 番茄洗净去皮,切成丁;

  6. 蒜切片;

  7. 干辣椒洗净,切成段;

  8. 炒锅注油烧热,下入葱头丁、蒜片炒至微黄,放入芹菜末、青椒末、番茄丁翻炒,加胡椒粉、干辣椒段炒匀,再放入虾段、少许水烧开,撒入精盐,小火焖片刻即可。

适用人群

  孕妇

健康提示

  对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。