乳鸽银耳汤

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  主料:雏鸽150克,银耳(干)10克

  辅料:猪肉(瘦)150克,蜜枣6克

  调料:盐2克

制作方法

  1. 将乳鸽宰杀洗净,切好(鸽脚切去不要)。

  2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。

  3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉(即过冷河),洗净。

  4. 银耳用清水浸至膨胀。

  5. 锅中放入水适量,煲滚,将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟,取出洗净。

  6. 再把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。

  7. 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内,再煲半小时,下盐调味即可。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  此汤具有滋养和血,滋补温和的作用。鸽肉味咸、性平、无毒具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。