肉片炒莴笋

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  莴笋 200克

  辅料: 猪肉(瘦) 100克

  调料: 酱油 5克 料酒 5克 醋 3克 盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克 大葱 3克 姜 3克

制作方法

  1. 将莴笋去叶,去皮洗净,切成薄片;猪肉切片,并用盐少许、酱油半份、料酒半份,加淀粉把肉片抓匀;姜切成片;葱切成粒状。

  2. 炒锅内放底油加入肉片煸炒,放入料酒、酱油、醋、盐和味精,加入笋片,不停地翻炒,待笋片熟后加入淀粉勾芡,即可装盘。

适用人群

  孕妇

健康提示

  猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。