西汁牛肉卷

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:牛肉(肥瘦)300克,腊肉(烟肉)150克

  辅料:洋葱(白皮)50克

  调料:大蒜(白皮)15克,番茄汁45克,盐5克,白砂糖10克,香油10克,生抽10克,鸡粉5克,淀粉(玉米)15克,黄酒15克

制作方法:

  1. 将牛肉洗净切薄片,撒上淀粉;

  2. 洋葱去干皮洗净切丝;

  3. 将烟肉切成粗条状,放入炒锅内爆炸至脆铲出,放入洋葱爆出香味,下蒜茸爆炒出香味,放入烟肉,加淀粉炒匀铲出,做成馅料;

  4. 将适量的馅料分别放在牛肉上卷起,用牙签穿好;

  5. 将油放炒锅内烧热,放入牛肉卷爆炒片刻加调味煮开锅后,改用慢火?25分钟,除去牙签,勾芡兜匀即可。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  适合下午食用