冷片牛肉

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料

  主料:牛肉(肥瘦)750克

  辅料:草果10克

  调料:八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克

制作方法

  1. 将牛肉放滚水中煮10分钟,捞出控干水分;

  2. 调味煲滚,放牛肉锅滚后,慢火煲,约2个小时;

  3. 牛肉捻后,捞出待冷后放冰箱内5个小时;

  4. 吃时取出切薄片上碟,用西红柿,黄瓜拌碟,淋上汁料即可,也可蘸着汁料吃。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  此菜为美味凉拌食品