桂花鱼丁

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料

  主料:鳜鱼125克

  辅料:鸡蛋100克,玉兰片15克,黄瓜10克,香菇(鲜)10克

  调料:料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,鸡油100克,大葱10克,姜5克,盐2克

制作方法

  1. 把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥,切成方丁;

  2. 把鸡蛋放碗内搅匀;

  3. 加入料酒、盐,把鱼丁放入调匀;

  4. 把玉兰片、黄瓜、香菇分别切成细丝;

  5. 炒勺上火,放入鸡油烧热,把鱼丁鸡蛋倒入翻转至熟,用手勺划碎;

  6. 加入葱米、姜米、兰片丝、香菇丝、黄瓜丝、味精煸炒;

  7. 淋入淀粉,淋入鸡油,出勺即可。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。