凉拌牛肉

食谱原料

　　主料：牛肉(肥瘦)500克

　　调料：料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克

制作方法

　　1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出;大葱洗净切成段;姜洗净切成片备用。

　　2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。

　　本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　此菜营养美味，适合女性朋友。