凉拌牛肉

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料

  主料:牛肉(肥瘦)500克

  调料:料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克

制作方法

  1.把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净,再放入沸水锅中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出;大葱洗净切成段;姜洗净切成片备用。

  2.食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐。

  本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  此菜营养美味,适合女性朋友。