桂林陈皮蒸牛肉

食谱原料

　　主料：牛肉(肥瘦)200克,荸荠50克

　　辅料：鸡蛋70克,陈皮5克

　　调料：花生油40克,大葱5克,味精5克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

　　1.牛肉洗净剁成茸放盛器中，加调料，鸡蛋，干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒，陈皮切成末，均加入牛肉中拌匀，装盘中压成饼状。

　　2.将肉饼上笼蒸6分钟取出，撒上葱花，浇上熟油即可。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。