桂林陈皮蒸牛肉

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料

  主料:牛肉(肥瘦)200克,荸荠50克

  辅料:鸡蛋70克,陈皮5克

  调料:花生油40克,大葱5克,味精5克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

  1.牛肉洗净剁成茸放盛器中,加调料,鸡蛋,干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒,陈皮切成末,均加入牛肉中拌匀,装盘中压成饼状。

  2.将肉饼上笼蒸6分钟取出,撒上葱花,浇上熟油即可。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。