糯酒炖金鲤

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  主料:鲤鱼1000克

  辅料:山药(干)5克,桂圆10克,枸杞子10克,枣(干)25克,茯苓15克

  调料:江米酒80克

制作方法

  1. 洗净红金鲤去鳞,小心取出内脏,除去鱼胆,以免弄破,剥后切成三段,隔去水分;南枣去核,洗净;

  2. 将鲤鱼放入炖盅内,加入各用料,注入糯米酒和沸水一杯,盖上,用纱纸密封盅口,使气味不至溜出,然后放沸水锅中,用猛火药味炖约二十分钟;

  3. 用小火炖三小时以上,调味上桌。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。