炖明虾豆腐

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  豆腐 250克 河虾 200克

  调料: 盐 8克 味精 3克 胡椒 2克 料酒 30克 姜 3克 大葱 5克 青葱 10克

制作方法

  1. 将虾去须除杂,用清水洗净,切成两段;

  2. 豆腐切成长条状;

  3. 葱去根须洗净后切成粒;

  4. 锅内放水置火上烧沸,将虾段和豆腐条放入焯一下;

  5. 锅置火上,放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片;

  6. 烧沸后撇去浮沫,加盖改用小火炖至虾肉熟透;

  7. 拣去葱和姜,撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱(青葱)粒即成。

适用人群

  孕妇

健康提示

  虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。