清炖乌骨鸡

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  泰和乌骨鸡、葱、姜、料酒、盐、味精。

制作方法

  乌骨鸡焯水去血污,放入砂钵内加调料炖至酥烂即可。

适用人群

  孕妇

健康提示

  乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

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