黄精鳝片

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  主料:黄精10克,鳝鱼600克

  辅料:莴笋150克

  调料:姜10克,黄酒30克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克

制作方法

  1.黄精用温水洗净,剁成细蓉;

  2.鳝鱼,宰杀洗净,片成薄片;

  3.生姜洗净,剁成姜末;

  4.莴笋剥去皮,切片;

  5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。

  6.净锅置火上,放油烧至七成热,下鳝鱼片爆炒;

  7.快速滑散,随即下姜末、莴笋片炒几下;

  8.倒入调好的汁勾芡,淋上香油装盘。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  补虚损,强筋骨,可使皮肤光滑、肌肉丰满。

  食物相克

  黄精:黄精忌酸、冷食物。

  鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。