花生炖猪脚

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

我要分享

食谱原料

  猪脚100克,花生20克,香菜末少许,豆苗少许

  调味料:生抽1大匙,白糖1小匙,八角(大料)1粒

制作方法

  1.猪脚去毛洗净,用沸水川烫过,花生泡水约6小时备用。

  2.将处理好的猪脚和花生,连同调味料及水一起炖煮约1个半小时,至猪脚与花生均熟烂即可。

  3.盛盘后撒些香菜末,旁边佐配一些豆苗。

适用人群

  孕妇

健康提示

  花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养 食品。