萝卜牛肉蒸饺

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:小麦面粉600克,白萝卜600克,牛肉(肥瘦)300克

  调料:大葱50克,姜10克,盐10克,甜面酱6克,香油6克,猪油(炼制)10克

制作方法

  1.将葱、姜洗净均切成末待用;将萝卜洗净,擦成丝,煮至七八成熟后,捞出剁碎,挤净水分;牛肉洗净,切成末,备用。

  2.锅内倒入猪油烧热,放入肉末,煸炒至七八成熟,离火,用骨头汤打开,加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油,调拌均匀,即成馅料。

  3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。

  4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。