双色丸子

食谱原料

　　主料：枣(干)100克,栗子(鲜)300克

　　辅料：肉桂粉10克,松子仁25克

　　调料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克

制作方法

　　1. 大枣洗净，蒸熟，去核，捣成泥;

　　2. 锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开;

　　3. 放入枣泥，转文火慢慢熬，边煮边搅拌，到汁水收干，枣泥颜色变深褐色时即可;

　　4. 枣泥加肉桂粉和蜂蜜，搅拌均匀，静置放凉;

　　5. 把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子;

　　6. 将一颗松子半塞入丸子的一端，将枣松子顶端朝上摆放在盘子上;

　　7. 栗子仁煮熟，放入搅拌机里打成栗子泥;

　　8. 在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉，细细拌匀混合;

　　9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。

　　制作要诀：

　　如果选购的是带壳的栗子，剥去外皮后，在温水中泡一会儿，内皮就比较容易剥掉了，煮好的栗子掰成两半，如果核心呈粉质，就可以出锅了。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　1. 大枣含有丰富的纤维素，柔和不刺激胃肠，所以对胃溃疡患者特别好;

　　2. 栗子含有丰富的钙和维生素A、维生素C和维生素E等，十分适合作为身体虚弱的中老年人和孩子的营养食品，栗子中的碳水化合物可以帮助消化，并有加强胃肠功能的作用。