双菇拌鸡肉

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  鸡胸脯肉200克

  辅料:香菇(鲜)50克,黄瓜80克,豌豆尖50克,生菜(团叶)50克

  调料:盐3克,白砂糖3克,醋4克,香油4克

制作方法

  1. 鸡胸脯肉洗净;

  2. 豌豆尖洗净,去蒂及老皮;

  3. 香菇泡软,去蒂切丝;

  4. 将全部材料放入滚水中煮熟,捞出;

  5. 鸡脯肉烫好放凉,以手撕成丝状;

  6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净,分别放入滚水中烫一下,捞出,待凉切片;

  7. 以上原料装在碗中,加入鸡丝、香菇和豌豆尖,再加盐、白糖、醋搅拌均匀,淋上香油即可。

适用人群

  孕妇

健康提示

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。