龙井鸡片汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡胸脯肉150克

  辅料:茶叶15克,豌豆苗10克,鸡蛋清25克

  调料:料酒5克,淀粉(玉米)3克,味精5克,盐4克,胡椒粉1克

制作方法

  1. 将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片,放入碗内;

  2. 加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味;

  3. 龙井茶叶放入碗内,先用少许温水泡一下;

  4. 控干水分后,再用沸水泡三分钟备用;

  5. 将鸡片放入沸水锅内氽一下捞出,盛在汤盆内;

  6. 然后再将汤锅置火上,放入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉和泡龙井茶叶的水,待汤煮沸;

  7. 放入豌豆苗,起锅盛入放有鸡片的汤盆内即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 现代科学研究证明,绿茶内含有大量的维生素C,可增强以及活力,恢复视力;

  2. 此外,还有文献报道,龙井茶可促使血管壁加强,对于防止高血压症有很大的好处;

  3. 龙井鸡片汤,以鸡脯肉为主料,益气补虚,配以龙井茶叶、豌豆苗等,更助其益气增力,提神补虚之功;4. 适用于气虚少神、倦怠无力、心烦口渴等症;

  5. 既鲜香又不滋腻,老人、儿童均适宜。

  食物相克:

  茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。