鸡肉冬菇蒸饺

食谱原料

　　主料：小麦面粉300克,鸡肉400克,香菇(鲜)200克

　　辅料：大葱20克

　　调料：盐2克,姜汁3克,白酒3克,白砂糖2克,酱油5克,植物油5克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,胡椒粉2克

制作方法

　　1.鸡胸肉切小粒;冬菇切粒;葱切末。

　　2.鸡肉中加入调味料(盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉)搅拌到起胶,再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀,做成馅料,放在一边约半小时。

　　3.圆形饺子皮中包入适量的馅料,对摺成半月,捏褶,包成饺子。

　　4.把包好的饺子放在抹过的油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

　　香菇(鲜)营养分析：

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

　　2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

　　4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。