鸡肉冬菇蒸饺

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:小麦面粉300克,鸡肉400克,香菇(鲜)200克

  辅料:大葱20克

  调料:盐2克,姜汁3克,白酒3克,白砂糖2克,酱油5克,植物油5克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,胡椒粉2克

制作方法

  1.鸡胸肉切小粒;冬菇切粒;葱切末。

  2.鸡肉中加入调味料(盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉)搅拌到起胶,再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀,做成馅料,放在一边约半小时。

  3.圆形饺子皮中包入适量的馅料,对摺成半月,捏褶,包成饺子。

  4.把包好的饺子放在抹过的油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

  香菇(鲜)营养分析:

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

  2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

  3. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

  4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

  5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。