银鱼饺

2008-12-21 22:53:41作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪肉(肥瘦)250克,银鱼250克,韭黄100克,小麦面粉250克

  调料:盐4克,味精1克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克

制作方法

  1.将鱼洗净,用干布吸干,在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。

  2.韭黄洗净切粒,加少许盐拌和,再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。

  3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

  4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。