八珍母鸡汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:母鸡1500克

  辅料:当归15克,党参15克,川芎10克,白术10克,赤芍药10克,香附10克,乌药10克,甘草5克

  调料:盐8克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克

制作方法

  1. 母鸡宰杀,去毛、去内脏、去血洗净;

  2. 母鸡放入沸水锅内烫3分钟,捞出沥水,切成大块;

  3. 当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净,用干净纱布袋装好,扎口备用;

  4. 药袋、鸡块、生姜片、葱段、料酒、精盐放入沙锅内,倒入适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;

  5. 转用文火煨至鸡肉烂,放入味精,盛入汤碗内即成。

适用人群

  准备怀孕女性

健康提示

  党参:不宜与藜芦同用。

  川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。

  赤芍药:赤芍药反藜芦,恶石斛、芒硝,畏硝石、鳖甲、小蓟。

  甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。