蘑菇鸡丝蛋花汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡腿150克,蘑菇(干)50克,鸡蛋60克

  调料:香油100克,大葱15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,胡椒粉1克,姜2克

制作方法

  1. 将鸡腿肉用开水煮一下,撕成丝,再放入原来的汤中煮一下备用。

  2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔,从一端向小孔内吹气,使蛋清,蛋黄过另一端的小孔流到高汤内,使之成为丝备用。

  3. 将蘑菇洗净,去蒂,切成花瓣型,用香油和葱丝,香菜拌炒3-4分钟,然后一并投入鸡丝内再加料酒,盐,英粉,胡椒粉,葱末,姜末即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  本品为著名汤膳,汤鲜肉嫩,清香爽口且营养丰富。

  营养丰富,滋补健身,男女合用。

  食物相克:

  鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

  与芝麻、菊花同食易中毒;

  与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

  与芥末同食会上火。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。