牡蛎虾皮粥

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:粳米200克

  辅料:牡蛎(鲜)50克,猪肉(肥瘦)25克,橄榄菜10克,虾皮10克

  调料:大葱5克,色拉油15克,料酒6克,酱油6克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克

制作方法

  1. 粳米投洗干净,浸泡半小时,捞出,放入锅中;

  2. 锅中加入冷水,先用旺火煮沸后立即转小火;

  3. 再改用慢火煮约45分钟至熟;

  4. 牡蛎择洗净,沥干水分;

  5. 猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中;

  6. 下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀,煮10分钟;

  7. 转中火,以盐、味精调味,撒入葱(切末)末,即可盛起食用。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。