食谱原料 主料:粳米200克 辅料:牡蛎(鲜)50克,猪肉(肥瘦)25克,橄榄菜10克,虾皮10克 调料:大葱5克,色拉油15克,料酒6克,酱油6克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克 制作方法 1. 粳米投洗干净,浸泡半小时,捞出,放入锅中; 2. 锅中加入冷水,先用旺火煮沸后立即转小火; 3. 再改用慢火煮约45分钟至熟; 4. 牡蛎择洗净,沥干水分; 5. 猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中; 6. 下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀,煮10分钟; 7. 转中火,以盐、味精调味,撒入葱(切末)末,即可盛起食用。 适用人群 围产期准妈妈 健康提示 牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。 |
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