肉末酸菜豆花汤

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)300克,牛肉(肥瘦)100克,酸白菜75克,土豆(黄皮)100克,胡萝卜50克

  调料:盐6克,鸡精3克,料酒15克,醋5克,生抽8克,胡椒粉2克,泡椒10克

制作方法

  1. 将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟;

  2. 豆腐取出晾凉后切成方丁;

  3. 酸菜、牛肉分别洗净切成末;

  4. 土豆洗净,去皮切丁;

  5. 泡椒洗净切成丝;

  6. 胡萝卜切成丁,用开水焯一下待用;

  7. 锅上火放油,油温四成热时倒入牛肉末,炒出香味时烹入料酒,放入泡椒丝、酸菜末炒匀,再加入高汤、胡椒粉、生抽、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁;

  8. 待大火开锅后改为小火煮10分钟,即可出锅。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。