刀豆鹌鹑丁

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料

  鹌鹑肉 150克 刀豆 150克

  辅料: 鸡蛋清 40克

  调料: 黄酒 15克 盐 2克 芡粉 5克 白砂糖 3克 猪油(炼制) 10克

制作方法

  1. 将刀豆切丁,入沸水焯3分钟,再用冷水冲淋;

  2. 鹌鹑肉切丁,加少许黄酒、精盐,与蛋清、芡粉拌匀;

  3. 把猪油烧至六成热,爆肉丁,用武火翻炒,入刀豆,再加适量白糖、味精调味,淋上猪油。

适用人群

  产妇

健康提示

  补脑润肺,增乳补虚。适用于肺病、哮喘、心脏病等疾患。