花生糯米糕

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:糯米粉350克,籼米粉(排米粉)50克,糙米30克

  调料:浓缩橘汁100克,白砂糖200克,葱油300克,花生酱50克,八宝菜1克

制作方法

  1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中,水,砂糖和椰浆同煮,略冻后冲入粉内拌匀,用布盖着10分钟。

  2.手沾油,将拌好的料搓成软滑粉团,分成如荔枝般大的小粒,搓圆,捏成窝形,包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克),搓成圆球,放入已涂油的碟内,隔水蒸3分钟,取出,沾上椰蓉即成。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  花生酱含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。