花生糯米糕

食谱原料

　　主料：糯米粉350克,籼米粉(排米粉)50克,糙米30克

　　调料：浓缩橘汁100克,白砂糖200克,葱油300克,花生酱50克,八宝菜1克

制作方法

　　1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。

　　2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克)，搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　花生酱含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。