肉丸粥

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:粳米100克,猪肉(瘦)200克

  辅料:淀粉(蚕豆)10克

  调料:大葱3克,料酒10克,酱油5克,盐2克

制作方法

  1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

  2. 除粳米外,把猪肉切末加入,葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合,用力搅拌至产生黏性,然后搓成直径2~3厘米的丸子。

  3. 将粳米放入锅中,加入约1500毫升冷水,用旺火烧沸,再改用小火熬煮。

  4. 待粥在小火上煮25分钟以后,放入肉丸、米烂肉熟时即可盛起食用。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。