瘦肉田鸡汤

2008-12-21 22:53:41作者:佚名

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食谱原料

  主料:田鸡500克,冬瓜500克,干贝20克,猪肉(瘦)200克

  调料:姜5克,陈皮2克,盐3克

制作方法

  1. 冬瓜去皮去核,切小件,如要美观,可以切成马蹿形。

  2. 江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时。

  3. 瘦肉切厚件,放入滚水中煮五分钟,取起洗净。

  4. 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。

  5. 买田鸡时请卖者代宰,剥皮,放入滚水中煮五分钟捞起洗净。

  6. 田鸡,瘦肉,江瑶柱,冬瓜,陈皮,姜放入炖盅内,注入滚水一杯或适量,盖上炖盅盖,炖四小时,下盐调味。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  田鸡功能解热毒,利水气,冬瓜功能清热解毒,化痰,利水消肿,江瑶柱补虚养胃,陈皮行气健脾。

  除热,益胃,健脾,强体魄。