栗子焖排骨

2008-12-21 22:53:43作者:佚名

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食谱原料

  猪排骨(大排)500克,栗子(鲜)200克,大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

制作方法

  1. 将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;

  2. 烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;

  3. 等排骨炒到5分熟,加入栗子继续爆炒;

  4. 最后加适量水焖煮15分钟,直至排骨和栗子熟透,酥软,即可上碟。

适用人群

  怀孕早期准妈妈

健康提示

  栗子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素、叶酸等多种成分。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。