红烧黄豆芽排骨

食谱原料

　　主料：猪小排(猪肋排)600克,黄豆芽200克

　　辅料：青蒜20克

　　调料：大葱20克,色拉油30克,酱油50克,盐2克,料酒30克,冰糖30克,姜8克

制作方法

　　1. 将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。

　　2. 取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。

　　3. 取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜(切段)即可。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。