拔丝苹果

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克),熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克

制作方法

  1.将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加

  干淀粉、清水调成蛋糊,放入苹果块挂糊。

  2.锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,

  倒出沥油。

  3.原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒入炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再入口,更为香脆。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。