红薯杏仁

食谱原料

　　美国加州杏仁100克，红薯干20克，糖200克，芝麻1小勺(5毫升)

制作方法

　　1. 锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状;

　　2. 放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅;

　　3. 将出锅的杏仁倒入盘中冷却。注意趁热撒上芝麻让芝麻沾附在杏仁上，并且趁热时将杏仁分开防止结块;

　　4. 置于室温下冷却;

　　5. 待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。