金橘鲜姜杏仁

2008-12-21 22:53:41作者:佚名

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食谱原料

  美国加州杏仁100克,橙皮10克,橙汁125毫升,金橘干(或杏干)25克,糖50毫升,鲜姜或者加工好的生姜片10克

制作方法

  1. 将四分之三的橙皮切碎,其余的四分之一切成长条状备用(装饰);

  2. 将生姜切片或者用加工过的生姜片,将0.5克的姜切成精致的三角状作装饰用;

  3. 将橙汁和糖放入炒锅中,(中火)炒一分钟,直到汤汁减少至一半,呈粘稠状;

  4. 加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟;

  5. 最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹,入味收汁;

  6. 将杏仁出锅冷却,趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿;

  7. 待杏仁冷却后,将其与金橘干(或杏干)拌匀即可;

  8. 撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。金橘果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。