煎芹菜叶饼

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

我要分享

食谱原料

  芹菜叶500克,鸡蛋200克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,大蒜(白皮)10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克

制作方法

  1. 芹菜叶开水烫出,切成细末,加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)拌匀;

  2. 滑锅内加植物油烧热,放入芹菜蛋液摊成饼,两面煎成金黄色,熟后改刀,原样摆放盘中;

  3. 大蒜泥加醋、酱油、味精,调成汁,与芹叶饼同上桌蘸食。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  芹菜营养丰富,含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、锌等,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。