拔丝土豆

食谱原料

　　土豆(黄皮)300克，植物油40克，白砂糖100克，淀粉(豌豆)20克

制作方法

　　1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;

　　2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;

　　3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;

　　4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中;

　　5. 上桌时配一小碗凉开水即可。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。