黄芪蒸鹌鹑

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:鹌鹑肉500克

  辅料:黄芪10克

  调料:姜5克,大葱8克,胡椒粉1克,盐1克

制作方法

  1. 将鹌鹑杀后沥尽血,在75℃左右的汤水中浸湿后煺尽毛、洗净,由背部剖开,抠去内脏,斩去爪,冲洗干净,再入沸水焯约1分钟左右捞出待用。

  2. 黄芪用湿布擦净,切成薄片,分两份夹鹌鹑腹中,再把鹌鹑 放在蒸碗内,注入清汤250毫升,用湿绵纸封口,上笼蒸约30分钟即可。

  3. 取出鹌鹑,揭去纸,滗出汁,加食盐、胡椒粉调好味,再将鹌鹑翻在汤碗内,灌入原汁即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 此方有补脾调肺、益气行水之功。

  2. 对于气虚脾弱、水肿、小便不利或泄泻,以及体虚、中气下陷的子宫脱垂等,经常服用,有辅助治疗之效。

  食物相克:

  黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。