清蒸豆腐羹

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  豆腐(500克)

  辅料:鸡蛋(250克) 香菜(20克)

  调料:香油(2克) 盐(2克) 姜汁(2克) 味精(2克)

制作方法

  香菜择洗干净切成碎末;豆腐抓碎挤净水分;鸡蛋打成蛋液,和豆腐搅在一起,加入精盐、味精、姜汁,搅拌均匀,淋上香油,上锅蒸10分钟,出锅后撒上香菜末即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。