腰片豆腐汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪腰子200克,豆腐50克

  辅料:油皮100克,香菇(鲜)15克,冬笋50克

  调料:味精5克,料酒5克,酱油5克,大葱3克,盐2克,姜1克,胡椒粉1克

制作方法

  1. 将猪腰子剥去外面一层薄皮,切成两瓣,除净腰臊,再片成薄片;

  2. 加入葱段、姜片、料酒,拌匀后,用清水泡上;

  3. 将豆腐皮撕成块;

  4. 冬笋切成薄片;

  5. 香菇用温水浸泡洗净,控去原汤,片成薄片再用原汤泡上;

  6. 汤锅置火上,放入高汤、胡椒粉、精盐、味精、酱油煮沸;

  7. 把香菇原汤倒入盛腰片的碗内;

  8. 再将腰片连同水一起倒入汤锅内,熟时捞出;

  9. 拣去汤内的葱、姜,再放入碗内;

  10. 用汤把腰片上的泡沫冲洗干净;

  11. 汤锅内的汤用小火煮沸,撇去浮沫;

  12. 将豆腐片、香菇、笋片,放入煮沸,调好口味;

  13. 起锅盛入汤盆内,把腰片撒在豆腐皮上即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 腰片豆腐汤以猪腰、豆腐皮配以口蘑、冬笋;

  2. 可补肾养胃,止咳消痰,利水止遗;

  3. 适用于肾虚耳聋、腰痛遗精、咳嗽痰多、身面浮肿以及盗汗、少食等症。