腰片豆腐汤

食谱原料

　　主料：猪腰子200克,豆腐50克

　　辅料：油皮100克,香菇(鲜)15克,冬笋50克

　　调料：味精5克,料酒5克,酱油5克,大葱3克,盐2克,姜1克,胡椒粉1克

制作方法

　　1. 将猪腰子剥去外面一层薄皮，切成两瓣，除净腰臊，再片成薄片;

　　2. 加入葱段、姜片、料酒，拌匀后，用清水泡上;

　　3. 将豆腐皮撕成块;

　　4. 冬笋切成薄片;

　　5. 香菇用温水浸泡洗净，控去原汤，片成薄片再用原汤泡上;

　　6. 汤锅置火上，放入高汤、胡椒粉、精盐、味精、酱油煮沸;

　　7. 把香菇原汤倒入盛腰片的碗内;

　　8. 再将腰片连同水一起倒入汤锅内，熟时捞出;

　　9. 拣去汤内的葱、姜，再放入碗内;

　　10. 用汤把腰片上的泡沫冲洗干净;

　　11. 汤锅内的汤用小火煮沸，撇去浮沫;

　　12. 将豆腐片、香菇、笋片，放入煮沸，调好口味;

　　13. 起锅盛入汤盆内，把腰片撒在豆腐皮上即成。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　1. 腰片豆腐汤以猪腰、豆腐皮配以口蘑、冬笋;

　　2. 可补肾养胃，止咳消痰，利水止遗;

　　3. 适用于肾虚耳聋、腰痛遗精、咳嗽痰多、身面浮肿以及盗汗、少食等症。