素炒圆白菜

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  圆白菜(300克)

  调料:植物油(30克) 酱油(10克) 油皮(5克) 花椒(1克) 大葱(3克)

制作方法

  1. 将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;

  2. 将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;

  3. 放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。

适用人群

  产妇

健康提示

  圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。