翡翠豆腐汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  豆腐(100克) 白菜(100克) 菠菜(100克)

  辅料:香菇(鲜)(50克) 虾米(30克) 干贝(30克)

制作方法

  1. 将豆腐切成象眼片;

  2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  3. 白菜去菜叶取菜心洗净切成条,下入开水锅内焯一下,捞出控水分,加味精、精盐拌匀;

  4. 菠菜择洗干净,取叶加精盐腌透,捣成泥,滤出菠菜汁备用;

  5. 冬菇洗净切成两瓣;

  6. 干贝用温水泡发,加料酒、葱段、姜片上锅蒸熟,取出晾凉搓成丝;

  7. 炒锅添水,放入豆腐片、菜心、海米(虾米)、香菇、干贝烧开,加料酒、精盐,淋入菠菜汁、香油,用水淀粉勾芡即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。