青蒜炒黄豆芽

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  黄豆芽(450克) 青蒜(100克)

  调料:色拉油(50克) 盐(5克) 味精(3克) 白砂糖(2克) 辣椒粉(8克) 香油(10克)

制作方法

  1. 将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段;

  2. 将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分;

  3. 锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸;

  4. 再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。