肉丝炒芹菜千张丝

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  猪肉(瘦)(50克) 芹菜(100克)

  辅料:干豆腐(50克)

制作方法

  1.将瘦猪肉自横断面切成丝,用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。

  2. 把芹菜理好,洗净去叶,切成寸段菜丝,在热水中焯过。

  3. 将葱姜洗净,葱切段,姜切片。

  4. 油熬热后下肉丝,用旺火快炒后起出待用。

  5. 再用油炒芹菜加盐,并将豆腐丝放入同炒。

  6. 最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中,再加剩余的酱油、料酒,再用旺火快炒几下,即可出锅。

适用人群

  产妇

健康提示

  芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。