八宝鸡汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:母鸡1500克,猪肉(瘦)750克,猪排骨(大排)750克

  辅料:党参5克,茯苓5克,白术5克,甘草3克,熟地黄8克,白芍药5克,当归8克,川芎3克

  调料:大葱15克,姜10克,黄酒20克,盐10克,味精2克

制作方法

  1.将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎配齐后,装入洁净纱布袋内,扎口备用。

  2.将母鸡宰杀后,去毛桩及内脏,洗净;猪肉洗净;杂骨捶破;生姜拍破;葱切成段。

  3.将猪肉、鸡肉、猪杂骨、药袋放入铝锅内,加水适量,先用武火烧开,打去浮沫,加入葱、生姜、料酒,改用文火煨炖至酥烂。

  4.将药袋捞出不用,捞出鸡肉、猪肉切好,再放入锅内,加少许盐、味精即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。

  食物相克:

  党参:不宜与藜芦同用。

  茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

  甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。

  白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。

  川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。