豆角炒肉松

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  豇豆(300克) 豆腐(250克) 猪肉(瘦)(150克)

  调料:大葱(15克) 大蒜(5克) 酱油(4克) 白砂糖(4克) 色拉油(15克) 盐(2克) 味精(2克)

制作方法

  1. 青豆角(豇豆)去头尾洗净切碎;

  2. 豆腐洗净抹干水剁成细粒,加生抽,砂糖少许腌10分钟;

  3. 瘦肉剁成肉碎,葱洗净切碎;

  4. 下油1汤匙,放入青豆角炒透,溅水炒熟铲起;

  5. 再放生油3汤匙入锅,放蒜茸,肉碎爆香,加入沙嗲酱炒数下;

  6. 再下其它调味炒片刻,加青豆角同炒至汁干,加葱花炒匀即可上碾。

适用人群

  产妇

健康提示

  豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。