食谱原料 鱼唇(500克) 叉烧肉(100克) 西兰花(100克) 辅料:香菇(干)(20克) 调料:姜(5克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克) 白砂糖(2克) 白酒(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(5克) 胡椒粉(3克) 制作方法 1. 冬菇泡软去蒂; 2. 叉烧肉切开; 3. 发好鱼唇洗净,放入姜、葱,开水中煮5分钟取出,冲净切件; 4. 西兰花洗净,摘小朵,放入油、盐,水中灼熟盛起; 5. 烧热锅,下油两汤匙爆香姜片、葱段,加入调味料(盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯)煮开; 6. 放入鱼唇烩至软,加入叉烧肉、西兰花拌匀,下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟。 适用人群 产妇 健康提示 西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,补充的最佳途径就是多吃菜花。 |
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