西兰花烩鱼唇

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

鱼唇(500克) 叉烧肉(100克) 西兰花(100克)

  辅料:香菇(干)(20克)

  调料:姜(5克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克) 白砂糖(2克) 白酒(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(5克) 胡椒粉(3克)

制作方法

  1. 冬菇泡软去蒂;

  2. 叉烧肉切开;

  3. 发好鱼唇洗净,放入姜、葱,开水中煮5分钟取出,冲净切件;

  4. 西兰花洗净,摘小朵,放入油、盐,水中灼熟盛起;

  5. 烧热锅,下油两汤匙爆香姜片、葱段,加入调味料(盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯)煮开;

  6. 放入鱼唇烩至软,加入叉烧肉、西兰花拌匀,下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟。

适用人群

  产妇

健康提示

 西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,补充的最佳途径就是多吃菜花。