韭王炒蛋

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋(350克) 韭黄(150克)

  调料:盐(5克) 色拉油(15克)

制作方法

  1. 鸡蛋打散,韭芽(韭黄)洗净切段,加入精盐和味精拌和;

  2. 取1盘子,淋上熟色拉油,倒入鸡蛋和韭芽,加盖高火4分钟,中途翻拌1次即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。