香菇豆角

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

我要分享

食谱原料

  豇豆(300克) 香菇(鲜)(100克)

  调料:芝麻酱(5克) 香油(3克) 盐(2克) 白砂糖(4克) 味精(2克)

制作方法

  1. 将香菇用温水泡发,洗净切成细丝,下入开水锅内烫熟,捞出控水;

  2. 豆角(豇豆)择洗干净,下入开水锅内焯熟透,捞出过凉,斜刀切成细丝,加入精盐拌匀;

  3. 将香菇丝、豆角丝加芝麻酱、少许水、白糖、味精拌匀,淋上香油即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。